Denise

Adoçante pode ser vilão da dieta

Fonte: www.conteaqui.com.br

A ingestão de sacarina, um tipo de adoçante usado principalmente em refrigerantes diet, pode provocar aumento de peso maior que a ingestão de açúcar. É o que sugere um estudo realizado em ratos por pesquisadores da Purdue University, Indiana. O estudo foi publicado na revista científica “Behavioral Neuroscience”.

Segundo os autores do estudo, o sabor doce da sacarina estimula o sistema digestivo, que se prepara para a ingestão de uma grande quantidade de calorias. Se essas calorias não são ingeridas, o organismo se desregula e, como resultado, pede mais comida ou queima menos calorias, provocando o aumento de peso. A pesquisa gerou grande polêmica.

Os cientistas acompanharam a alimentação de 17 ratos. Nove receberam iogurte adoçado com sacarina e oito com açúcar. Depois do iogurte, os animais receberam a dieta normal. Cinco semanas depois, os ratos que consumiram a sacarina ganharam 88 gramas, e os que ingeriram glicose tiveram um aumento de peso de 72 gramas - uma diferença de mais de 20%. Os ratos que tomaram o iogurte com a sacarina consumiram mais calorias e tiveram aumento de 5% na taxa de gordura do corpo, de acordo com o estudo.

Assim, os resultados sugerem que consumir alimentos adoçados com sacarina pode levar a um aumento de peso e da taxa de gordura maior do que o consumo de açúcares calóricos. Susan Swithers, uma das autoras da pesquisa, explica que as experiências em laboratório indicam ainda que outros adoçantes artificiais, como o aspartame e o acessulfame K, que oferecem o gosto doce, podem ter o mesmo efeito da sacarina.

Fonte: UOL

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